一、用户到店，为何是你？
酒香也怕巷子深。在激烈的竞争下，为了吸引消费者到店消费，餐饮品牌不惜花高价营销，但引流效果不达预期成为最大痛点。
过去，商家往往采取扫楼、发传单等营销方式，这种目标群体模糊的“海投”不仅需要耗费大量的人力和时间成本，而且效率低下，造成资源浪费还会引起顾客反感。与此同时，在互联网时代，这种状况并没有发生本质改变，仍然是一种粗放式的流量投放，随着流量成本的上升这种方式也难以为继。如何在渠道分散、新物种源源不断涌入的背景下，高效地获取自己的用户成了餐饮品牌之痛。
其实对于餐饮品牌而言，流量增加的关键在于激发门店附近、有用餐需求、对品牌有正向认知的潜在人群。如今在智慧餐饮时代，数字化工具的支持使得商家通过促销精准匹配用户，达到更高的转化率，最近湊湊便在这方面有不错的探索，值得探讨一番。
湊湊通过微信支付推出的LBS附近发券功能，实现精准获客。LBS即基于地理位置发券，其依托店铺数据和微信支付的用户画像，在选餐高峰的上午10-11点、下午3-4点在朋友圈见发放促销信息，增加曝光度以此带动工作日的客流量。同时，根据 “火锅、茶饮、中高端”的品牌特性，将优惠券投放给消费欲望强烈的火锅奶茶爱好者，包括年轻、未婚、女性等标签用户群体；推送范围上，其依托位置信息，在新店3-5公里之内投放大力度优惠引导新用户，在老店附近投放新品、促销活动吸引老会员复购。
在高颗粒度的人群细分下，湊湊取得更精准的推广效果，根据统计会员复购率达30%。背后的经营之道在于，智能发券高效便捷，优惠券发放全过程由微信支付完成，节省人力物力成本；优惠券的领取数据和核销率可统计、可追踪，转化效果可掌控度提高。从发券到消费和微信支付形成完整闭环，实现高效转化率。
二、如何优雅地让用户加餐？
降低经营成本后，如何提升用户消费欲望成了餐饮门店的第二块心病。一般而言，顾客消费能力相对固定，很少跨档次消费，且常规提升单价营销容易引起顾客反感。
尽管民以食为天，但每个人的就餐习惯和食量是固定的，不可能有太大的波动。与此同时，在渴望沉浸式体验和相对自在宽松的就餐环境下，饭前饭后倘若频繁地向消费者推荐菜品，大概率会得到差评并上黑名单。那么，在菜品创新未被用户接受下，增加营收只能靠翻台率了嘛？
其实不然，望湘园最近结合用户的用餐场景巧妙地推荐相关菜品，就是善用数字化的可取方案。