武汉教育基地关于加强武汉食堂管理的意见

武汉教育基地关于加强武汉食堂管理的意见：

武汉食堂管理是教育基地研究生公寓后勤服务的一项重要工作，事关广大学生的健康成长和切身利益。近期，同学们针对食堂所反映的各种问题，已引起教育基地领导的高度重视，召开专门会议讨论研究。为进一步加强研究生公寓食堂管理工作，切实维护各培养单位学生的权益，营造和谐稳定的校园生活环境，提出如下意见。

一、坚持公益原则

教育基地开办研究生公寓食堂，要以“服务学生”为宗旨，绝不以获利为目的。对于公寓食堂建筑设施，教育基地将按照非经营性资产管理，不计提折旧。教育基地继续对食堂经营商实行“零租赁”，免收管理费以及水费和电费。公寓食堂的大型维修改造和大型餐饮设备配置，均由教育基地承担费用。

二、保证规范经营

教育基地与武汉食堂管理经营商签订规范合同，明确双方的权利和义务，通过协议的方式，规定经营商在食堂卫生、质量、价格等方面的责任，保证其在采购、加工、供应、贮存等关键经营环节的安全可控，并对其利益空间进行限制性约束。同时责令经营商作出公开承诺：

1、保证食品卫生安全。加强米、面、油、肉等大宗原材料的采购管理，在正规渠道进行定点采购，切实保障产品质量，不得采购“三无”食品和质量不合格、超过保质期的食品。

2、保证服务态度热情。加强食堂从业人员的职业道德培训，热情接待就餐者，服务主动，态度和蔼，遇到误解和分歧，不与学生发生争吵，以诚恳和包容的心态对待批评意见。

3、保证份量足秤到位。加强计量工具的日常使用维护，杜绝缺斤短两现象的发生，在份量上坚决不做作弊造假的事，虚心、诚恳地接受包括学生在内的所有就餐者的监督。

        教育基地有权对经营商违背承诺的行为进行处罚，直至取消其经营资格。

三、提供价格优惠

在现阶段材料和人工成本普遍上涨的情况下，允许经营商进行适度价格浮动，但要充分考虑学生的承受能力，为其提供价格优惠。根据春节前后价格对比情况，经营商将为所有学生就餐者在消费时提供8.5折优惠，中科院学生凭《学生证》到公寓食堂（含中区食堂）服务台办理消费充值卡优惠标记手续，持卡消费可享受价格下浮15%的优惠。

四、加强监督检查

教育基地将成立由学生代表、老师代表、公寓管理人员代表组成的武汉食堂管理监督管理委员会，对食堂的质量、价格、计量、卫生、服务等情况进行定期和不定期的检查，通过召开对话会、设立意见箱、进行问卷调查等形式广泛听取学生的意见和建议，及时向教育基地领导反映，督促经营商整改。

今后未经教育基地食堂监督管理委员会听证和教育基地办公室批准，经营商不得擅自涨价。