在人们的一般观念里，传统的武汉员工餐配送无非就是店铺，私营模式，但是现在竞争越来越大，不少餐饮企业都处在增收难的尴尬境地。因此，大批武汉员工餐配送企业尝试新的用餐体验，抢先进入新一轮的扩张周期。
据悉，除了以往的模式以外，现在更加注重消费者的个性化，比如一家武汉员工餐配送公司，虽然菜单上只有草鱼、黑鱼、鲶鱼、鱼钩鮰鱼5种鱼品，但每种鱼可以有18种口味的做法。顾客可以从青椒味、香辣味、蒜香味、鱼香味等18种口味中选择。
还有很多武汉员工餐配送企业，把自助方式搬过来，将设有一个巨大的火锅料超市。比如，蔬菜洗干净后放在盒中，顾客在现场可以随到随拿；牛肉、羊肉等肉品都设有明档，即时操作。顾客等食材采购齐全后，去出口处统一付款。”并且，餐厅放弃了“一人一锅”的吃法，坚持“一桌一锅”的传统火锅模式。
当然，在创新的过程中，很多武汉员工餐配送企业却不容易生存，还有一个重要因素就是和原先的餐饮品牌太亲近。创新本身就是为了增补不同的餐饮业态，但如果在日常的团队构成、管理模式、运作方式、等问题的处理上都不加以区别，可能就达不到预期的效果了。