天气越来越热，虽然前两天江城下了一场雨，但空气中还是弥漫着“热”的气息。这个时候，食品放置久了最易变质，而武汉冷冻食品销售越来越受到市民的青睐，此时，冷冻食品的质量安全就显得尤为重要。
国家工商总局有明确规定，超市速冻食品的储存除了温度必须达标外，在敞口冰柜的柜口下方约5厘米处，需有一条明显的标识线，或者向下的箭头，旁边注有“食品整理线”或“食品必须在此线下保存”等字样。放置在敞口冰柜的食品必须在这条“食品整理线”之下，否则质量就可能得不到保证。
就此事，7日上午，记者走访了市区的多家超市及冷鲜店发现，目前市面上有近三分之一的武汉冷冻食品销售显示冰柜内的温度，这些标有冰柜内温度的敞口冰柜几乎都在-20℃左右，完全符合一般冷冻食品在-18℃以下的保存要求。
在采访中记者了解到，超市储存冷冻食品的冷柜内关于“食品整理线”情况参差不齐，有的冰柜内有“食品整理线”的存在，但是，有的冰柜却找不到“食品整理线”的影子。
无视“警戒线”冷冻食品乱摆乱放
7日上午，记者在解放路一家超市武汉冷冻食品销售区内看到，该超市内有一排长约六七米的敞口冰柜，冰柜里放置了不少冷冻食品，有速冻羊肉串、牛肉串、烤肠以及速冻水饺和速冻粽子，这些散装的冷冻水饺、汤圆竟多数都开着口待售，如此开放的待售方式，让不少顾客开始质疑这些敞口销售的冷冻食品的卫生情况。
记者多方调查了解到，超市里敞口冰柜内存放的食品多是零零散散、高低不平，甚至有些食品存放的高度达到了“食品整理线”以上。如此一来，这些超越“警戒线”的食品质量就难以得到保障。
据了解，不少市民在选购冷冻食品的时候遇到过类似食品过期或变质的事情，这些市民多数表示，在购买这些冷冻食品的时候多不留意食品的贮藏条件，也不留心冷冻食品的保质期，因而造成“花了冤枉钱买了变质货”的后果。
为了减少消费者不必要的麻烦，少购买甚至零购买过期的冷冻食品。市民在购买冷冻食品时要多多留意这些商品的贮藏条件，多多留心“食品整理线”这条“警戒线”，尽量选购贮藏在冷柜两到三层的冷冻食品，对于超过“食品整理线”的冷冻食品尽量不选购。