有这么一句话：“疾病都是吃出来的”。其实很多疾病都是，都是因为饮食所导致的。其实对每个人来说，动脉硬化也是一定要知道的，特别是老年人，应该要防止疾病的。那么，动脉硬化怎样饮食，下面我们就来了解一下吧。
植物油有降低胆固醇的效果，我们在使用食用油必定选择植物油，如花生油、橄榄油、玉米油等。绝对不要用猪油、羊油等动物油烹炒菜肴。由于这些动物油含脂肪过多，长期大量的摄入脂肪，必然使血脂含量增高，易发动脉硬化。
2.食物
有些食物如蛋黄、鱼子和动物内脏等富含胆固醇，应尽量少吃，但也不能一点都不吃，由于人体某些物质还必须动物脂肪才干组成。
恰当多吃富含蛋白质的食物，如蛋清、牛肉、瘦猪肉、鱼肉及豆制品等。所谓以素为主，就是多吃蔬菜和生果，相对削减荤腻食物。由于蔬菜和生果中富含维生素C，可以调理胆固醇的代谢，加强血管的致密性，操控动脉硬化的发展。
中国人的饮食习惯是一日三餐，饱腹感为极限。对贪食者应限制，给与定量，尽量以青菜满足其饱腹感。遵从早餐吃好，午饭吃饱，晚餐吃少的原则。必定防止进餐不守时，饥饱无度的情况，守时定量，养成杰出的饮食规律。
动脉硬化是一种严重的疾病，严重的时候可能会对人体造成一定的影响。对于每一个患者来说，了解一些疾病的知识，其实对自己是有很多好处的。那么，动脉硬化怎样饮食，就是这些内容，相信你都已经清楚了吧？