武汉食堂承包企业高薪招人难出现用工荒，人手紧缺，就是招不上人。都说找工作难，可黑龙江来连务工的小孙对月薪2500元的服务员工作却不感冒。“我想找个能学一门手艺的活，不想去饭店打工。”今年22岁的小孙说，2500元虽然不少，但他觉得做服务员不是长久之计。
用工荒往往出现在春节前后，为何武汉食堂承包企业夏季也出现了呢？某饭店老板表示，旅游高峰到了，人手不够这才招人。记者从西岗区一家职业介绍所了解到，今年服务行业的整体工资都有提高，与去年同期比上涨约20%，一般餐饮企业给出的服务员工资都在每月2200元以上，不少公司还会对服务人员有提成奖励，但不少餐饮企业仍缺人缺得厉害。
员工待遇不高，休息时间少。从今年年初开始，饭店里服务员跳槽频率明显快于往年，还在不断地跟他提要求，由于提出的要求没得到满足，陆续又有人离开了。“为啥不能涨点工资留住人呢？”对此，郑先生说，其实工资一直在涨，但每次涨得都不是很多，也不可能涨太多，基本都不离这个行业主流工资上下，工资太高，运营成本增加，这种负担就要转嫁到消费者身上，对他这种规模的饭店来说又是一个不小的难题。“我们每月就能休息3天，如果赶上这个月有节日，那就能多休一天，工资每月才2000元，又不给交五险一金，哪能留住人。”
弄清务工者需求是解决办法，供不应求的职业是武汉食堂承包服务员、厨工，推销展销人员，治安保卫人员。在我市一家职业介绍所工作了近10年的何女士表示，夏季用工荒正逐渐成为我市一些饭店面临的新“疑难杂症”，现在服务员基本都是“85后”或“90后”，他们的人生需求和思想意识均有了较大转变，如何摸准时代脉搏，弄清楚务工者的真实需求并想办法满足，这才是老板们最需要思考的，也是针对用工荒对症下药的一剂良方。