挑七彩花生的方法，花生自古就有“长寿果”之称，它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等重要成分，挑七彩花生的方法价格低廉，是性价比很高的坚果。
既往的研究发现，原花青素具有非常强的抗氧化与抗炎等生物活性，可降低胆固醇水平，保护血管内皮细胞免受自由基损害，从而预防心血管疾病、降低血脂和血糖及发挥抗肿瘤作用等。
花生加工方法比较简单，也比较国产化，味道比较好，同时，花生原有的营养成分和药物价值都被完全保留了，仍然有利于我们的健康。
我们要看花生壳是否硬，越硬，就越新鲜；带有淡淡的花生香味。云南七彩花生将新鲜花生置于阳光下彻底干燥，云南优质黑花生种子与干辣椒混合，放入密封的塑料袋中，放在肝脏通风处，保存至少8个月。
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