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“好看西湖·茶香四溢——2013西湖龙井贡牌杯‘三王’赛”,近来在杨梅岭村举办。“三王”,说的是采茶王、炒茶王、斗茶王。除开评出“三王”,2013年西湖茶文化体验认识游活动也正式着手。西湖景区做了一份《杭州西湖茶文化体验认识游逛图》,引荐了27家茶楼、9家西湖龙井手工炒制核心,都是品茶、买茶的好地方。游逛图在西湖周边的微笑亭里都可以不收费领取。
中国茶叶博物馆馆长王建荣说,家里保留得好,春季里的这股鲜嫩,也可以很长久。影响龙井茶味道的因素,主要有四个,作别是温度、湿润程度、采光、氧气气。
王建荣说,最适应龙井茶的温度,是0℃—5℃。温度过高,茶叶容易氧气化;太低的话,又会影响口感、特色,有点人喜欢把茶叶长时期放在冰箱冷冻层里,那边的温度普通在-17℃左右,对茶叶来说太冷了。并且茶叶里普通还有6百分之百左右的含水量,一冷冻,养分便会形成晶体,再拿出来喝的话就不鲜了。
再说湿润程度,茶叶喜欢干燥的背景,一朝潮气渗入,翠绿的绿颜色便会逐渐发黑。不过也不可以太阳光直射,最好避光。还要和氧气气隔离去,譬如储存安放的茶叶必须要装满罐,把空气都放走,不然二分之一茶叶、二分之一空气,最容易氧气化。
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